1.比例

伟大的咖啡配比是现磨10g的咖啡加入180ml的水。不管你冲酿多少咖啡把这个比例保持一致。如果这个比例对你来说口感过于强烈，可以加入少量热水，下次减少一下咖啡量来找到适合自己的比例。

2.研磨

如果你不知道使用什么研磨度的咖啡，只需要想想你所选择的酿造方法。咖啡研磨度直接影响咖啡粉需要与水接触多少时间。例如意式浓缩咖啡机，需要非常精细研磨度的咖啡。一个法则：更精细的研磨，冲泡时间越短。如果你不知道你应该使用哪种研磨度，不用担心本店可以免费代磨咖啡豆，你只需备注一下你的冲酿方法（法压壶、手冲壶、滤滴咖啡机、意式浓缩咖啡机等等）。

3.水

每一杯咖啡的98％都是水。因此，它是非常重要的，要保证它的味道干净，清新，无杂质。过滤或瓶装水是最好的选择，但如果你使用的自来水，确保它是冷的，将水加热到90-95℃几乎沸腾，这样可以提取咖啡全方位的口味。

4.新鲜

打开包装的咖啡就像新鲜的农产品，要注意保鲜，要将其放置在密封的容器里，诀窍是使其远离氧、光、热、水。我们建议你购买豆，现喝现磨，这样可以保证得到新鲜的味道。一般打开包装后，咖啡粉可存放一星期，咖啡豆可存放一个月，使用专业咖啡保鲜罐（Friis® 单向气阀 不锈钢 咖啡豆粉密封罐 可存储453g豆/500粉）可以大大延长咖啡保鲜时间。